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Sylvain Pataille • Bourgogne 2023
€44,00
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Un Pinot Noir di Borgogna che nasce nei vigneti di Marsannay, su terreni argilloso-calcarei lavorati secondo pratiche biodinamiche. Le uve vengono raccolte a mano e fermentano con lieviti indigeni, mantenendo circa il 30% dei grappoli interi e una macerazione di 12 giorni. Il vino affina per circa 12 mesi in botti di rovere, prevalentemente usate. Al naso esprime ciliegia, lampone, fiori e spezie delicate; in bocca è fresco, succoso ed elegante, con tannini fini e un finale vivace.
Vitigni: Pinot Noir 100%
Tipologia: Rosso fermo
Denominazione: Bourgogne AOC
Regione: Borgogna, Francia
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