Vignoble de Pauline • Le Plain de Lugny • Auxey-Duresses AOC 2023 • Magnum 1,5 L

Le Plain de Lugny nasce da una parcella di Pinot Nero coltivata biologicamente sulle marne calcaree di Auxey-Duresses, in Borgogna. Le uve sono raccolte a mano e fermentano spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni, dopo una breve macerazione a freddo. La macerazione complessiva dura circa 18 giorni, con estrazioni delicate. Segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere, con una piccola parte di legno nuovo. Il risultato è un rosso elegante, fresco e profondo, dai richiami di ciliegia, lampone e spezie leggere.

Vitigni: Pinot Nero 100%
Tipologia: Rosso fermo
Denominazione: Auxey-Duresses AOC
Regione: Borgogna, Francia