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Sylvain Pataille • Bourgogne Aligoté AOC 2023
€31,00
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Un Aligoté di grande carattere, nato da vecchie vigne coltivate nei dintorni di Marsannay, in Borgogna, secondo pratiche biologiche e biodinamiche. Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. La fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni, tra acciaio e botti di rovere usate. Segue un affinamento di circa 12 mesi, in parte sulle fecce fini. Il vino esprime note di agrumi, fiori bianchi e frutta fresca, con un sorso teso, profondo e piacevolmente salino.
Vitigni: Aligoté 100%
Tipologia: Bianco fermo
Denominazione: Bourgogne Aligoté AOC
Regione: Borgogna, Francia
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