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ALESSANDRO BONI

ALESSANDRO BONI - "Valpolicella Superiore Ripasso" 2020

ALESSANDRO BONI - "Valpolicella Superiore Ripasso" 2020

Prezzo di listino €32,00 EUR
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Prodotto - VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO 2020

Uvaggio - CORVINA, CORVINONE, RONDINELLA, OSELETA

Vinificazione - APPASSIMENTO IN PLATEAUX DI 20 GIORNI. SUCCESSIVAMENTE L'UVA VIENE DIRASPATA E PIGIATA. DOPO LA PRIMA FERMENTAZIONE SI PROCEDE CON LA SVINATURA DEL VALPOLICELLA SUPERIORE CHE VIENE MESSO IN ACCIAIO AD ATTENDERE L'OPERAZIONE DI RIPASSO SU VINACCIA DI RECIOTO LA QUALE CONSENTE UNA SECONDA FERMENTAZIONE DEL VINO. DOPO LA SVINATURA RIPOSA 15 GIORNI IN ACCIAIO PER POI AFFINARE 12 MESI IN BOTTE

Area - VALPOLICELLA

Regione - VENETO - ITALIA

11 disponibile/i

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